ANC Toitlustusprogramm
Lasteaedade, koolide, hooldekodude, haiglate toitlustajatele mõeldud toitlustusprogramm ANC loodi 2005 aastal.
Programmi põhiline ülesanne on säästa töötajaid kõikvõimalikest arvutustest. Olgu nendeks kalorite hulgad, koostisainete kogused, toidukorra maksumused või näiteks puudujate tõttu toorainekaalude ümberarvutamised. Lisaks koostab programm ka kõikidele asjaosalistele (kokad, raamatupidajad, majandusjuhatajad, tervisekontrollid jne) täpselt neile vajaminevaid dokumendid.
ANC programm võimaldab:
- lihtsustada menüüde koostamist, võttes arvesse etteantud sööjate hulka, nende kaloraaži, portsjonite kaalu ja päevarahasid.
- koostada toitlustuskoha päeva, nädala, kuu või aasta eelarve.
- saada ülevaadet lao seisudest ja lihtsustada koostisainete tellimist.
- kuvada kokkadele vajaminevad juhised päevatöö tegemiseks.
- kuvada üksikasjalikke toitumisalased ja raamatupidamislikke aruanded.
Programmi tööpõhimõte.
Olles loonud retseptipanga, saab „planeerijas“ (see on programmi aju) väga lihtsalt koostada asutuse menüüd. Eriliseks teeb ANC planeerija selle dünaamilisus. Pole vahet, kas samas köögis valmistatakse toitu ühele või mitmele erinevale sööjaterühmale. ANC planeerijas saab kõikidele hõlpsalt väga täpsed aruanded. Kokad saavad teada palju vaja kaupa tellida, palju toidu valmistamiseks toorainet laost kööki tuua jne. Tervisetöötajad saavad põhjaliku toitumisalase info (koostatava menüü rasvad, valgud, süsivesikud, lisatavad suhkrud ja muud olulised näitajad). See kõik on väga vajalik täisväärtusliku menüü koostamisel ja eriti tähtis diabeedikute ja allergikute toitlustamisel. Omanikud/juhatajad leiavad detailsed aruanded maksumuste kohta. Söögipäevi saab analüüsida kuu, nädala, päeva või lausa ühe portsjoni kaupa. Kõik see aitab jooksvad kulud kontrolli all hoida ja on suureks abiks tulevaste eelarvete planeerimisel.
ANC Toitlustusprogramm on universaalseks terviklahenduseks toitlustajale. Seetõttu kasutabki enamik Eesti koole, lasteaedasi ja hooldekodusi oma töös just meie loodud töövahendit.
ANC kasutamine aitab toitlustajal kokku hoida aega ja raha!
Ando Meerbach
ANC Konsult OÜ
asutaja